Steirische Käferbohnen-Blinis mit bunten Blattsalat

Zubereitung:

1. Eier aufschlagen.
2. Restliche Zutaten hinzugeben und pürieren.
3. Öl in der Pfanne erhitzen und den Teig darin herausbacken.
4. Die Blinis gleich mit etwas Frischkäse bestreichen und mit Salat anrichten. Sie schmecken aber auch süß mit Marmelade oder Kompott.